Vinotéka sv. Kláry v Troji nabízí vína ročníku 2021

Návštěvníci Botanické zahrady hl. m. Prahy mohou přijít ochutnat vína ročníku 2021 z produkce Vinice sv. Kláry. Ta se rozkládá na jižní svazích Trojské kotliny, které poskytují jedinečné podmínky pro pěstování vinné révy. Poslední ročník nabízí šest odrůdových vín a dvě cuvée od suchých až po polosladká vína a doplňuje je Rulandské modré, ročník 2017. Tato odrůda je vlajkovou lodí místní vinice.

Vinotéka sv. Kláry v Troji nabízí vína ročníku 2021, na své si přijdou milovníci sušších i sladkých vín

Novinkou ročníku 2021 jsou šumivá vína, která se představí během léta a Vinice sv. Kláry je vyrábí ve spolupráci s firmou Proqin Velké Němčice. Vína z vinice sv. Kláry pravidelně získávají ocenění. Zájemci je mohou ochutnat a zakoupit v místní Vinotéce sv. Kláry, která je nyní přemístěna do altánu v Ornamentální zahradě. Viniční domek totiž prochází proměnou, vznikne zde nový degustační prostor. I na letošní prázdniny připravuje trojská botanická zahrada oblíbené vinařské akce, jako je Den Rulandského modrého nebo piknikové odpoledne Klára má svátek! V září se pak uskuteční tradiční vinobraní.

O prázdninách se v botanické zahradě uskuteční tradiční vinařské akce a v září vinobraní

 „Jsme jednou z mála botanických zahrad na světě, která se může pyšnit vlastním produkčním vinohradem a kolekcí vlastních vín. Pravidelně sklízíme hrozny vysoké kvality a díky péči našich vinařů pak v místním sklepě vznikají špičková vína. Těší mě, že návštěvníkům můžeme představit vína posledního ročníku 2021, který byl velmi zdařilý. Na své si přijdou milovníci sušších i sladších vín. I na tento rok připravujeme jednu vinařskou novinku. Tou bude šumivé víno, které budou moci zájemci ochutnat již během léta. V nabídce bude Pinot noir – Blanc de Noirs, Pinot noir rosé a Modrý Portugal rosé. V tomto roce naše vína nabízíme v náhradních prostorách vinotéky v Ornamentální zahradě, ale velmi intenzivně pracujeme na renovaci prostoru viničního domku, který bychom měli otevřít v příští sezóně,“ říká Bohumil Černý, ředitel Botanické zahrady hl. m. Prahy.

Podmínky roku 2021 vínu přály

Ač to zpočátku nevypadalo, révě se v druhé polovině vegetačního období dařilo a dosáhla i vyšší cukernatosti než v předchozím roce. Díky tomu se do nabídky dostávají i sladší vína. „Z ročníku 2021 se nám podařilo vyprodukovat šest odrůdových vín a dvě cuvée, z nichž jedno je suché a druhé polosladké. Jsou zastoupena bílá vína, ale tradičně i vína růžová. Červená vína u nás zrají třeba i pět let, a tak letošní nabídku doplňujeme Rulandským modrým ročníku 2017,“ představuje sortiment Vladimíra Egertová, vedoucí Vinice sv. Kláry.

V letních měsících bývají oblíbená růžová vína. Ročník 2021 zastupuje odrůdové polosladké rosé Rulandské modré a lehké polosuché víno Klára z odrůdy Modrý Portugal. Na své si přijdou i milovníci bílých vín. Nabízejí se čtyři odrůdová vína – Ryzlink rýnský, Müller Thurgau, Tramín červený a Rulandské šedé a dvě cuvée – provoněná Botanica a suchý Angelus. „Ryzlink roku 2021 dosáhl vyšší cukernatosti, než jsme byli zvyklí, nicméně lehce vyšší kyselinka ho posouvá do kategorie polosuchých vín. Ve vůni najdeme limetu, zelené jablko a hrušky. V chuti se projevuje typický mladý ryzlink a tóny vůně přecházejí do chuti. Milovníkům čistě suchého vína bych doporučila naše nové cuvée Angelus. To je příjemně svěží víno s vůní vyzrálých grepů a okvětních plátků růží. V chuti je Müller Thurgau dobře doplněn Tramínem červeným, který je velmi ovocný a v závěru působí lehce kořenitě,“ doplňuje Vladimíra Egertová.

Vinařské léto na Vinici sv. Kláry

V létě se opět uskuteční tradiční vinařské oslavy. Na 12. srpen je plánována oslava svátku patronky místního vinohradu – Klára má svátek! Ponese se v piknikovém duchu a pro návštěvníky budou připraveny piknikové balíčky. Druhou srpnovou akcí bude Den Rulandského modrého, který se koná 18. srpna. Při obou příležitostech, ale i mimo ně mohou návštěvníci ochutnat a zakoupit nová vína ročníku 2021. O víkendu 17. a 18. září se pak uskuteční tradiční vinobraní.

 Nový degustační prostor

Viniční domek na vinici sv. Kláry dlouhodobě postrádal adekvátní zázemí jak pro návštěvníky, tak pro provoz vinárny a personál. Na základě návrhu architekta Ladislava Lábuse zde nově vznikne degustační místnost a důstojné provozní prostory. S viničním domkem je propojí spojovací průchody, kde budou toalety pro návštěvníky a zaměstnance a nezbytné provozní zázemí vinárny. Rozšíření prostor umožní pořádání i větších řízených degustací a konání různých společenských či soukromých akcí včetně svatebních banketů. Celý objekt bude částečně skryt pod zem a jeho hlavní pohledová část bude situována v místě stávající terasy. Rekonstrukce viničního domku byla zahájena v únoru 2022. Vinotéka se sem opět vrátí v sezóně 2023.

Vinice sv. Kláry

První zmínka o vinicích na území dnešní Troje pochází z roku 1228. V 17. století patřila vinice sv. Kláry k trojskému zámku. Obnovena byla okolo roku 1952 a v současnosti zaujímá 3,5 ha. Nejdříve zde bylo vedení na hlavu, později se změnilo na systém vertico (vertikální kordon).

V roce 1995 vinice přešla pod správu pražské botanické zahrady. V roce 2004 bylo započato

s radikální obnovou, kdy část nevhodných odrůd byla vyklučena a nahrazena klasickými evropskými odrůdami révy vinné – hlavně Rulandským modrým, které v současné době začíná na vinici dominovat. Od roku 2009 se veškeré hrozny zpracovávají v místním nově vybudovaném sklepě. Produkce vinice se pohybuje okolo 20 tisíc lahví o objemu 0,5 litru ročně.

Vína 2021

Ryzlink rýnský

Bílé, polosuché

• Hrozny sklizeny: 6. 10. 2021
• Zbytkový cukr: 17,6 g/l
• Celkové kyseliny: 9,8 g/l
• Obsah alkoholu: 10,0 %

Charakteristika vína: Ve vůni najdeme limetu, zelené jablko a hrušky. V chuti se projevuje mladý ryzlink a tóny vůně přecházejí do chuti.

Müller Thurgau

Bílé, polosladké

• Hrozny sklizeny: 29. 9. 2021
• Zbytkový cukr: 21,0 g/l
• Celkové kyseliny: 8,4 g/l
• Obsah alkoholu: 10,0 %

Charakteristika vína: Ve vůni jsou tóny žlutého ovoce, převážně rynglí a špendlíků. V chuti překvapí zralý banán a mango.

Tramín červený

Bílé, polosladké

• Hrozny sklizeny: 30. 9. 2021
• Zbytkový cukr: 23,1 g/l
• Celkové kyseliny: 8,9 g/l
• Obsah alkoholu: 12,0 %

Charakteristika vína: Ve vůni jsou tóny tropických plodů, liči, žlutého melounu a kandovaného ovoce. V chuti růže a vyzrálé tropické ovoce, které je v závěru příjemně doplněno hřebíčkem.

 Rulandské šedé

Bílé, polosladké

• Hrozny sklizeny: 30. 9. 2021
• Zbytkový cukr: 30,8 g/l
• Celkové kyseliny: 9,4 g/l
• Obsah alkoholu: 12,0 %

Charakteristika vína: Vůně po vyzrálém peckovém ovoci, převážně po meruňkách a broskvích. V chuti najdeme stejné tóny, které mohou přecházet až do šťavnatých, zavařených broskví.

Rulandské modré

Rosé, polosladké

• Hrozny sklizeny: 5. 10. 2021
• Zbytkový cukr: 22,7 g/l
• Celkové kyseliny: 9,5 g/l
• Obsah alkoholu: 11,0 %

Charakteristika vína: Ve vůni jsou zralé třešně a višně. V chuti svěží kyselinka a v závěru jahody se smetanovým přelivem.

Klára

Rosé, polosuché

Modrý Portugal

• Hrozny sklizeny: 29. 9. 2021
• Zbytkový cukr: 14,3 g/l
• Celkové kyseliny: 9,2 g/l
• Obsah alkoholu: 10,0 %

Charakteristika vína: Ve vůni jsou jemné tóny jahod, jde o velmi příjemně pitelné víno lehčího typu, hodící se na horké letní večery.

Botanica

Bílé, polosladké

Cuvée – Sauvignon, Muškát moravský, Ryzlink rýnský

• Hrozny sklizeny: 30. 9. 2021
• Zbytkový cukr: 33,7 g/l
• Celkové kyseliny: 9,4 g/l
• Obsah alkoholu: 9,5 %

Charakteristika vína: V chuti nás naladí nádherná vůně Muškátu moravského, dáel se rozvine plnost a ovocnost Sauvignonu a vše je příjemně doplněno kyselinkou z Ryzlinku rýnského. V závěru jsou bylinkové tóny po oreganu a bazalce. 

Angelus
Bílé, suché

Cuvée – Tramín červený, Müller Thurgau

• Hrozny sklizeny: 29. 9. 2021
• Zbytkový cukr: 7,8 g/l
• Celkové kyseliny: 7,3 g/l
• Obsah alkoholu: 12,0 %

Charakteristika vína: Příjemně svěží suché víno s vůní vyzrálých grepů a okvětních plátků růží.

V chuti je Müller Thurgau  dobře doplněn Tramínem červeným, který je velmi ovocný a v závěru působí lehce kořenitě.

Rulandské modré 2017

Červené, suché

• Hrozny sklizeny: 4. 10. 2017
• Zbytkový cukr: 0,2 g/l
• Celkové kyseliny: 5,8 g/l
• Obsah alkoholu: 13,5 %

Charakteristika vína: Perfektní elegance tohoto vína dává vyniknout jemným tónům typickým pro ovocné Rulandské modré, ve vůni jsou třešně a švestky, to vše plynule přechází do chuti s příjemným povidlovým závěrem.

Sekty

Pinot noir – Blanc de Noirs

Brut nature

Jakostní šumivé víno vyrobené klasickou metodou kvašení v láhvi

• Zbytkový cukr: 1 g/l
• Celkové kyseliny: 6 g/l
• Obsah alkoholu: 12,5 %

Pinot Noir – rosé

Brut

Jakostní šumivé víno vyrobené klasickou metodou kvašení v láhvi

• Zbytkový cukr: 7 g/l
• Celkové kyseliny: 6,5 g/l
• Obsah alkoholu: 12,5 %

Modrý Portugal – rosé

Sec

Jakostní šumivé víno vyrobené klasickou metodou kvašení v láhvi

• Zbytkový cukr: 25 g/l
• Celkové kyseliny: 6 g/l
• Obsah alkoholu: 11 %

www.botanicka.cz

Mgr. Michaela Bičíková

Darina Miklovičová

Akce Botanické zahrady hl. m. Prahy plánované na rok 2022

 14. – 29. 9.

Kurátorská provázení – komentované prohlídky expozic

Kurátoři Botanické zahrady Praha zvou na čtvrteční prohlídky jednotlivých expozic. V rámci procházek v doprovodu těch nejpovolanějších nahlédnete pod pokličku pěstování rostlin z celého světa. Prohlídka s průvodcem je v ceně standardních vstupenek do botanické zahrady. Začátek je vždy v 17 hodin. V nejbližší době se uskuteční tyto komentované prohlídky:

• 6. – Výstavou bonsají s kurátorem (Miroslav Horský)
• 6. – Svatojánské byliny (Mgr. Jarmila Skružná)
• 7. – Hortenzie (Bc. Tomáš Vencálek)
• 7. – Letničky (Ing. Alena Nováková, Ph.D.)

• 7. – 21. 8. Kypr – fotografická výstava
• 8. Klára má svátek
• 8. Den Rulandského modrého
• –18. 9. Vinobraní
• –30. 10. Dýně – výstava dýňových aranžmá
• –23. 10. Dýňové hrátky
• 10. Halloween
• 11. Svatomartinský přípitek
• 11. – 16. 12. Džungle, která nespí

15. 5. – 25. 9.

Hudební procházky

Uklidněte mysl a zažijte nedělní podvečer s hudební kulisou v krásném prostředí botanické zahrady. Každou neděli od 15. 5. do 25. 9. máte možnost vychutnat si krásné chvíle a zaposlouchat se do tónů klasické hudby pod širým nebem, obklopeni zelení a pestrobarevnými květy. Na programu budou díla hudebních velikánů, jako je B. Smetana, A. Verdi, G. Gershwin a další, a to v podání komorních hudebních těles. Začínáme vždy v 17 hodin.

10.–19. 6.
Festival bonsají a japonské kultury

Bonsaje – umění časově neohraničeného rozsahu. Jednotlivý kus není nikdy „hotov“, mění se v průběhu ročních období a získává na kráse s přibývajícími lety. Letošní výstava bonsají ukáže to nejlepší od pěstitelů z České republiky, a nejen od nich. Akci i v tomto roce doprovází bohatý program, který přiblíží jak asijské umění tvarování stromů, tak i japonské kulturní tradice, a připraven je též prodej bonsají a doplňkových rostlin.

• 7. – 21. 8. Kypr – fotografická výstava
• 8. Klára má svátek
• 8. Den Rulandského modrého
• –18. 9. Vinobraní
• –30. 10. Dýně – výstava dýňových aranžmá
• –23. 10. Dýňové hrátky
• 10. Halloween
• 11. Svatomartinský přípitek
• 11. – 16. 12. Džungle, která nespí

 Podrobné informace o akcích Botanické zahrady Praha najdete na

https://www.botanicka.cz/clanky/akce/prehled-nasich-akci