Letní měsíce znamenají pro pěstitele jediné – sklizeň. I přes počáteční obavy z neobvyklého průběhu počasí je aktuálně zeleniny dostatek. Rozhodující pro zdárné dokončení sezóny bude druhá polovina léta a podzim. Dobrou zprávou je, se že rozrůstá počet pěstitelů zeleniny v rámci Integrované produkci zeleniny (IPZ). Pro čerstvou zeleninu je ideální zamířit přímo za pěstiteli, najít je můžete na Mapě pěstitelů ZUČM.
Letošní sklizeň tuzemské zeleniny je v plném proudu
Zelenina s rodokmenem
Právo na jeho používání pěstitelům uděluje každoročně Svaz pro integrovanou produkci zeleniny
Svaz pro „IPZ“ všechny pěstitele eviduje a každoročně kontroluje dodržování celého balíčku
povinností. Nezávazně pak uděluje na rok právo na užívání značky s logem „IPZ“. Pěstitel může být zařazen do systému IPZ až po přechodném dvouletém období.
Plochy IPZ každoročně mírně rostou i vzhledem k tomu, že mezi spotřebiteli roste zájem o produkty, které jsou pro ně bezpečné a jsou pěstovány šetrně k přírodě. „V nastávajícím programovém období Společné zemědělské politiky jsou hlavními cíli právě bezpečnost spotřebitele a ochrana životního prostředí, proto doufáme, že těm pěstitelům, co se rozhodnou jít cestou IPZ, stát pomůže. U zeleniny, stejně jako u jakékoliv jiné čerstvé potraviny, je důležitá co nejkratší cesta z „pole na talíř“. Spotřebitelům může pomoci i Mapa pěstitelů, kde je registrováno 40 farmářů, kteří prodávají svou zeleninu tzv. ze dvora,“ dodává Jan Doležal.
Zeleniny je zatím dostatek
S přicházejícím koncem letních prázdnin sklízí pěstitelé nejširší spektrum druhů zeleniny. Od salátů, plodové zeleniny až po košťálovou. Pomalu končí okurková sezona, začíná sezona dýní. Podle prvních odhadů je zatím letos zeleniny dostatek. Určující bude vývoj počasí v druhé polovině léta a na podzim, v hlavní sezoně sklizně zeleniny pro uskladnění na zimní měsíce.
Zelenina a počasí, to je každoroční výzva pro každého pěstitele zeleniny. Letošní vývoj počasí je po dlouhé době neobvyklý. „Naším úkolem je se s počasím vypořádat. Po jarním chladu, na rozdíl od předcházejících roků, není hlavním tématem léta sucho, ale každodenní déšť,“ říká Petr Hanka, předseda Zelinářské unie Čech a Moravy.
Letos se velice dobře daří plodové a listové zelenině, která díky dostatku vláhy roste, nadbytek vody neprospívá kořenové zelenině nebo cibuli.
Na pultech obchodů je zeleniny zatím dostatek. A to nejen u nás, ale i v celé Evropě. „To samozřejmě ovlivňuje cenovou hladinu na evropském i tuzemském trhu. Ceny některých druhů zeleniny se propadly už ke konci loňského roku. S tím souvisí i změna chování mnohých pěstitelů – většina z nich zavádí samosběry, prodej ze dvora, zřizuje podnikové prodejny a rozšiřuje sortiment pěstované zeleniny. To vše, aby vyhověli moderním trendům ve stravování a šli naproti stále náročnějšímu spotřebiteli. Nabídka nových způsobů prodeje roste i proto, že ceny, za které své zboží prodávají ze dvora, jsou výrazně vyšší než ty, za které by je prodali velkoobchodu či obchodním řetězcům a pěstitelům dávají větší jistotu prodeje,“ dodává Hanka.
Mapa pěstitelů: www.zucm.cz/mapa-pestitelu
Hlavní důvody pro nákup zeleniny s rodokmenem IPZ
- Zelenina je bezpečnější z důvodu kontroly obsahu nebezpečných látek v půdě i v zelenině
- Zelenina je chutnější, neboť je pěstována s dávkami dusíkatých hnojiv sníženými minimálně o 30 procent oproti konvenčnímu způsobu pěstování
- Zelenina je vypěstována s menší stopou vůči životnímu prostředí
- Zelenina pochází od tuzemských pěstitelů a zemědělců
- Zelenina je pod trvalým dohledem
- Zelenina je nezaměnitelná s jasným původem. Pěstitel je evidovaný a dohledatelný
Více na: www.zrozeno.eu
Martin Janů
O projektu „Zrozeno v EU“
Projekt Zrozeno v EU je informačním a edukačním projektem Agrární komory ČR. Cílem projektu je informovat širokou veřejnost o kvalitě produkce potravin ve státech Evropské unie. Projekt Zrozeno v EU zahrnuje 5 hlavních kategorií potravin: maso a masné výrobky, mléko a mléčné výrobky, ovoce a zelenina, oleje a neposlední řadě vína. Komunikační aktivity jsou zaměřeny na české a slovenské spotřebitele. Projekt Zrozeno v EU podpořila finančně ze 70 % Evropská unie.